LA CARTA DEL REBOST
Entrantes
Pescados
Carnes
Entrantes
Ensalada del Rebost 800
Ensalada tibia de queso de cabra 975
Ensalada de foie y virutas de jamón ibérico 1400
Tarrina de milhojas de salmón 975
Mitad y mitad de escalivada y esqueixada 975
Carpaccio de salmón y bacalao con sorbete de tomate 975
Ensalada de langostinos con aguacate y aceite de nueces 1200
Foie gras de la casa 1800
Muselina de escalivada con salmón y aceite de piñones 975
Canelones de la yaya 775
Melón con virutas de jamón iberico 1700
Parrillada de verduras con frutos secos y romesco 1100
Mejillones de roca a la marinera o al vapor 775
Nuestras croquetas de jamón y avellanas 875
Crema fria de temporada 700
Crepés de bogavante con salsa cardinale 1800
Sopa de pescado de roca 750
Pescados
Paella marinera (mínimo 2
personas) 1400
Fideuá con cigalitas y "all i oli" de olivas negras 1300
Tartaro de lubina salvaje 2200
Supremas de rape con calamares y champiñones 2300
Suquet de rape y marisco 2800
Tronco de merluza palangre con chipirones y habitas 2200
Calamares de playa a la sartén con ajo y perejil 1300
Lenguado a la parrilla 2300
Parrillada de pescado y marisco 3200
Bacalao gratinado con "all i oli" de manzana 1800
Morro de bacalao con avellanas y berenjenas 1800
Carnes
Carpaccio de ternera con parmesano 1600
Espalda de cordero rustida a la menta 1500
Manos de cerdo rellenas de langostinos y salsa trufa 1500
Filete de buey relleno de foie y cabello de ángel 2400
Filete de ternera a las texturas de 6 quesos 2500
Entrecot lechal con salsa de queso de cabra i peras 1700
Entrecot de ternera con salsa de jabugo i virutas de jamón 1950
Muslo de pato en confitura con salsa de frutos rojos 1700
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